香辣拌土豆片的做法
1.将辣椒粉和白芝麻按2:1混合;
2.锅中放入适量的油，放入八角、桂皮、香叶和花椒放入一起翻炒加热;
3.直至油微微冒烟，将油过滤到杂质倒入辣椒粉和芝麻混合中;
4.用勺搅拌一下，让热油与它们充分混合，就成了特制的辣椒油;
5.烧锅水，放入土豆片，加入适量的盐;
6.将土豆片煮到完全透明;
7.煮好的土豆片捞出放入碗中，加入适量盐;
8.倒入适量的生抽、香菜和自制的辣椒油混合;
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9.最后放入香菜和蒜末一起拌均匀即可;
10.盛入盘中。
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