【导读】燕麦和大麦的区别是什么呢?很多人都认为燕麦和大麦是同一种食材，其实不是的，那么大麦和燕麦之间的区别是什么呢?下面就和小编一起去了解下燕麦和大麦的区别是什么吧?
燕麦和大麦是一回事吗?假如不是，他们有什么区别和联系没有?下面，我们简单谈谈这个问题。
燕麦和大麦不是一种作物，大麦蛋白质含量少，在南美那边常见，做粥食，我国许多饭店里炒过的大麦冲茶水，在我国普通麦地中，明显的麦穗比别的麦子高的就是大麦。
燕麦蛋白质含量高，营养价值高，扁平装，煮粥很不错，滑溜溜的。
燕麦是禾本科燕麦族燕麦属的一年生草本作物，是重要的农作物之一。世界上栽培的燕麦主要是普通燕麦、东方燕麦、地中海燕麦和裸燕麦。
燕麦和大麦的区别是什么呢?
前 3 种的子粒带稃(壳)，称为带稃型或皮燕麦;裸燕麦的子粒不带稃。国外主要种植皮燕麦，我国以裸燕麦为主，其次是皮燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国 华北 地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦，有时也称莜麦; 东北 地区称为铃铛麦。
燕麦和大麦的区别是什么呢?
我国是燕麦的原产地之一，已有四、五千年的栽培历史。关于燕麦古书中早有记载，在《尔雅 · 释草》中名为 “ 蘥 ” ，《穆天子传》称 “ 焚麦 ” ，《黄帝内经》称 “ 迦师 ” ，《稗海博物志》称之为 “ 燕麦 ” ，面粉机《唐本草》中谓之 “ 雀麦 ” ，《本草纲目》说： “ 燕麦多为野生，因燕雀所食，故名 ” 。此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。
