【导读】最近超市里广告上都在宣传一种猴头菇饼干，猴头菇口感不错，营养丰富。尤其是新鲜猴头菇还可以拿来煲汤，新鲜猴头菇除了煲汤还有哪些做法呢？
猴头菇骨头汤：
材料：猪脊骨500克、猴头菇3朵、桂圆肉20克、枸杞子10克、淮山20克
制法：
1、猴头菇提前浸泡（泡2个小时左右，煲汤的话可以不用泡太久，因为会煲1个小时以上，会煮透了，不过如果是炒制的，那就要用水煮透再炒）
猴头菇煲汤的做法 新鲜猴头菇的做法
2、把泡好的猴头菇用剪刀剪小块。
3、把骨头放汤煲里，加适量的清水（因为各家的煲不一样，如果是用电的紫砂煲的话，煲汤过程中水不会蒸发太多，水就不用放太多，如果是用瓦煲明火煮的话，水会蒸发很多，所以要看情况），自从上次紫砂煲出事后，我家就是又用回最原始的这种砂煲了。
4、把猴头菇桂圆肉、枸杞子、淮山一起倒入已准备好汤煲内。
5、先开大火煮开，再开最小火煲1.5小时以上。
6、汤好前的5分钟再加适量的食盐，一煲热腾腾的营养靓汤就出锅了。
猴头菇煲汤的做法 新鲜猴头菇的做法
蹄筋红烧猴头菇
【原料】：水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
【制法】：将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。
【功效】：助消化，强筋骨。
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