【猴头菇的做法】冬菇烧猴头菇
【食疗功效】适用于慢性支气管炎
【原料选择】
干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。
猴头菇是健康食品 多吃滋养发质不发胖
【调制方法】
(1)将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片;
(2)水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片，火腿切成薄片。
(3)将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。
(4)将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。
(5)汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。
