海参炖蛋
主料：海参1个，鸡蛋2个，凉白开260克。
辅料：生抽2汤匙，高汤200克，葱少许。
做法
1、主料，海参提前泡发。
2、将海参放入高汤，小火煮10分钟。
3、料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
4、用料理棒打散。
5、蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
6、盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
7、煮好的海参切薄片。
8、蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
怎样做海参最好吃
9、蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
海参鸡肉汤
材料：水发海参丝300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
调料：高汤、料酒、盐、鸡精各适量。
做法
煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可。
