鹅肝为什么比鸭肝贵
鹅肝可是传统的法国菜，在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，都不好意思说自己吃过法国菜!做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。但是同为鸭鹅内脏的鸭肝就非常低调了。那么鹅肝为什么比鸭肝贵呢?
Q：鹅肝为什么比鸭肝贵?
A：很多吃过鹅肝和鸭肝的人都会有体验，明明两者的味道相差无几，同样是很柔滑细腻，为什么鹅肝要比鸭肝贵。一般说的鹅肝并不是指普通的鹅肝，而是填喂后的，病变后的脂肪肝，和普通的肝相比，香而不干，这是鸭肝所不具备的，所以鹅肝比鸭肝值钱。但是鹅肝很油，要适量少吃。
鹅肝为什么那么贵 鹅肝的营养价值
另外需要注意的是，具有过敏病史者不适合吃鹅肝哦，很容易导致发病。
鹅肉的营养价值
100克鹅肉含一下成分
热量 (251.00千卡);蛋白质(17.90克);脂肪(19.90克);胆固醇(74.00毫克);维生素A(42.00微克);硫胺素(0.07毫克);核黄素(0.23毫克);尼克酸(4.90毫克);维生素E(0.22毫克);钙(4.00毫克);磷 (144.00毫克);钾 (232.00毫克);钠 (58.80毫克);镁(18.00毫克);铁(3.80毫克);锌(1.36毫克);硒 (17.68微克);铜(0.43毫克)。
鹅肝为什么那么贵 鹅肝的营养价值
鹅肉的营养分析
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
