【导读】鹅肝酱搭配什么吃?鹅肝是法国常见的经典食谱，而且鹅肝酱还是比较昂贵的哦。那么，鹅肝酱搭配什么吃，鹅肝有哪些吃法?一起和6681小编来看看鹅肝酱搭配什么吃的介绍吧!
鹅肝酱搭配什么吃
鹅肝酱是一种法国文化的食物体现，我们都知道这种食物对于我们来说是十分吸引的。因为鹅肝酱十分浓郁芬芳，是取自于鹅的最重要的部位去制作的，但是说到鹅肝酱的做法和吃法，可能还是有很多人感到很陌生，毕竟这样的一道美食如果不懂得如何品尝，那是何等的浪费。
鹅肝酱的吃法有很多种，在我们自己在家里制作或者是到外面的餐馆就餐的时候，也会看到厨师对于鹅肝酱也会有不同的做法，当然也只有一些西式高级的餐厅才会有鹅肝酱出售，因为鹅肝酱毕竟是一道比较高级的菜肴，那鹅肝酱的吃法都有哪些呢?
鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。
鹅肝的做法大全
香醉鹅肝
食材：鹅肝一个、蚝油适量、生姜5片、葱2条、醋30克、白砂糖3克。
做法：
1、鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。
鹅肝酱搭配什么吃
2、适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火(煮熟即可)。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可。
3、捞起鹅肝，沥干水。
4、放入搅拌机中搅烂。
5、搅好后再过一遍筛。
6、放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时。
7、混合清水高粱酒花雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化。
