8、倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用。
9、锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用。
10、旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用。
11、炸腐皮放在碟子里，鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。
茶树菇鹅肝
食材：鹅肝适量、茶树菇200g左右、辣椒两个、葱一小把。
做法：
1、所有的材料洗干净，我的鹅肝是现成卤好的，如果是生的要放水里煮熟。
2、鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉。
3、茶树菇把头摘掉，只用长杆的部分，然后倒上生粉裹均匀。
4、辣椒切小段，葱切末。
5、锅里倒多点的油，七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温，可以先放一根，如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。
鹅肝酱搭配什么吃
6、炸到金黄，手感变硬就算可以了，可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油。
7、锅里留一点油，多余的可以用来炒别的菜，把鹅肝放下去。
8、鹅肝下锅以后都沾在一块，所以放一点水让它们散开。
9、开大火，在水分干之前，把茶树菇倒下去，快速翻炒，让茶树菇表面裹上一层鹅肝，加点鸡精，一点点盐，然后加葱花辣椒。快速出锅。
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注哦!
