【导读】吃鹅肝的好处和坏处有哪些?鹅肝是一种常见的保健食品，营养价值丰富。那么，吃鹅肝的好处和坏处有哪些，鹅肝怎么做好吃?一起和6681小编来看看吃鹅肝的好处和坏处及鹅肝的做法介绍吧!
吃鹅肝的好处和坏处
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分：
1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5. 动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
吃鹅肝的好处和坏处
所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
吃鹅肝的坏处
坏处就是如果你每天都吃会变为维生素a中毒;所以一般建议一星期吃一次。
鹅肝刺身的做法
松露泥鹅肝纽约克牛排
材料
