炖制方法：将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(血燕需要炖制45-60分钟)后加入豆奶即可食用，冷热皆可。
12、南瓜燕
配料：燕窝、南瓜、冰糖水
炖制方法：将浸泡好的燕窝与南瓜一并放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(血燕需要炖制45-60分钟)后加入冰糖水即可食用。
13、缤纷果冻燕
配料：燕窝、果冻、椰汁(椰粉)。
炖制方法：将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(血燕需要炖制45-60分钟)，再将炖好的燕窝倒入上好的果冻、椰汁即可食用。
14、燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法
①燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
②鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
③清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
④腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
15、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
做法
①燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。
