1 后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。
2 青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。
3 后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。
4 捞出晾凉一会、切片。
5 锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。
6 下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。
7 加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。
8 加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。
9 盛入盘、即食。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 私家回锅肉
私家回锅肉做法步骤：
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