香菇洗净去掉中间的蒂。

去掉蒂的香菇放在容器中，加入适量的盐、鲜味酱油、五香粉拌匀，腌制一小时左右，使其入味。

淀粉加水和匀备用。

肉馅适量加入适量的蚝油、葱末、淀粉水、香油拌匀如图。

油菜洗净焯水。

捞出过冷水控干水分，加入适量的盐和香油拌匀。

取一香菇，在香菇的里面抹上适量的面粉如图。

在抹好面粉的香菇中间填满肉馅，并将所有香菇做好如图。

酿好的香菇放在盘子里入以沸的锅中大火蒸八分钟即可。

拌好的油菜摆盘如图。