1 石螺买回来用清水养一天，中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉
2 然后放入2勺子盐，拿个小盘子盖在上面不断的摇，摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。
3 放水里洗干净
4 捞出沥干水份
5 放盆子里，准备好姜，蒜（准备两份）
6 放入2勺子盐，3勺料洒，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2个钟以上好入味。
7 韭菜洗干净切段，红椒去心斜切丝，紫苏只要叶子洗干净切碎
8 锅预热入两勺茶籽油，油温热后放入姜，蒜，紫苏炒香，倒入石螺炒几分钟，倒入适量水盖上盖子煮一下
9 然后倒入韭菜，红椒不停的炒