1 梅干菜和笋干提前两小时泡发
2 葱和肉洗净(肉选用五花肉比较好，我今天去晚了，没买到五花肉)
3 肉切小块
4 笋干切碎，梅干菜捏干水
5 准备好作料
6 肉放锅里飞一下水洗净，晾干水
7 锅中放油，放入冰糖小火炒糖色
8 倒入肉炒至肉均匀的
9 炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味
10 然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀
11 倒入淹住肉的水炖
12 炖至汤汁收干
13 倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中
14 高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟
15 岀锅，撒上葱花，开吃