准备好食材：茄子土豆洗净备用

大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）

准备鸡蛋三个打散备用

黄豆酱、虾酱备用

辣椒切碎丁备用

辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆拌吃）

鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用

这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用

所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用

茄子土豆蒸好出锅备用

茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，

蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀

鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶

全部放入拌好了可以食用了

成品图二