1 准备食材
2 用清水泡腐竹
3 上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开
4 香菇加一点糖
5 再加水泡发
6 泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用
7 将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样
8 锅里油烧热，放葱蒜炝香
9 放入青红椒翻炒均匀
10 加入香菇翻炒
11 将腐竹放入翻炒均匀
12 将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中
13 翻炒均匀，加盐调味
14 翻炒至汤汁收尽，即可出锅
15 盛盘
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