1 羊肉片拆封常温解冻。
2 葱要用京葱，取青白连接的那部分。
3 把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。
4 盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。
5 烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。
6 炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。
7 倒入兑好的料汁翻炒。
8 放入葱段炒至脱生即可。
9 装盘。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 葱爆羊肉片
葱爆羊肉片做法步骤：
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