1 蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2 锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
3 小葱切段，姜切丝，辣椒切碎。
4 炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香。
5 放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味。
6 撒上葱段拌匀即可出锅。
7 美味出锅，趁热享用…
1 2 3 4 5 6 7 清炒蛏子
清炒蛏子做法步骤：
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