1 准备好食材
2 西兰花，用开水煮一下，开水锅里放少许盐，和几滴油。
3 煮好备用
4 鹌鹑蛋煮熟去皮
5 土豆切丝用水清泡去淀粉。
6 虾除外壳，留尾部。
7 用小刀从背部切开去虾线。
8 处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
9 鸡胸肉切碎末
10 葱姜切末。
11 把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。
12 然后用肉馅包围虾做小鸟的样子
13 用黑芝麻做小鸟的眼睛。
14 剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。
15 依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。
16 土豆丝放入锅中，油温七分热
17 油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下
18 炸成金黄色就可以
19 掏出放入少许盐轻轻搅拌
20 西兰花摆盘
21 放入金黄色土豆丝
22 把鹌鹑蛋放入土豆丝上
23 把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可