1 将带鱼去头去鱼鳍鱼鳞鱼肠，洗净切成段
2 切好葱姜蒜
3 把料酒、食盐、葱姜蒜、胡椒粉、十三香放入装鱼的盆中
4 搅拌均匀腌20分钟
5 放一块带鱼在面粉中滚一周裹满
6 依次把全部带鱼段都裹好面粉
7 锅中倒油开火
8 油烧热(大约烧30秒)后放入带鱼开小火煎
9 待一面煎黄后翻过来煎另一面
10 两面都煎黄后把截面也煎一下
11 四面都煎成金黄色(如图)就好了
12 成品装盘
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香酥带鱼做法步骤：
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