丝瓜去皮洗净，切条备用。

葱姜蒜红椒切备用。

两个鸡蛋打入小盘里，用筷子打散备用。

热锅倒油，把鸡蛋炒制成块状盛出备用。

另起锅倒少量食用油，i下入葱姜蒜炒香。

炒香的葱花，继续倒入丝瓜条翻炒均匀

放少量盐，胡椒粉一点点，料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。（为啥要先放盐，因为炒丝瓜不用加水，用盐可以殺出水分）。

炒的丝瓜有6，7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。

最后放红辣椒，其实不辣，就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。