准备食材。

肉切丁。

肉放进碗里，放入1勺料酒，1勺淀粉和少许盐，腌制15分钟备用。

青红椒切丁，洋葱切丁，葱蒜切未，生姜切片。

在碗中加入1勺生抽，1勺醋，半小勺糖，适量淀粉和清水调成小半碗汁水备用。

锅中放油烧至6成热，放入豆瓣酱。

放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油。

接着放入腌好的肉丁。

用木铲翻开肉丁，大火煸炒。

接着放入青红椒丁和洋葱丁快速翻炒。

把调好的料汁倒进锅里，翻炒片刻关火。