1 肉馅提前用生抽姜末盐五香粉和芝麻香油养好
2 茄子一个洗干净
3 生菜叶洗干净
4 调制好肉馅
5 茄子打皮切成两厘米后的圆片，中间切下去，底部相连
6 一个鸡蛋加入面粉
7 加入少许胡椒粉椒盐五香粉等调味搅拌均匀
8 能流动状就行
9 将肉馅加入两片茄片中间，两片茄捏紧，逐个做好
10 茄子盒放进去沾满面糊
11 油锅放油大火烧热转中火放入逐个做好的茄盒放入炸
12 炸好一面翻个再炸另一面。金黄色捞出
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