1 两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
2 茄子去皮切块。
3 小红椒切段，大蒜切碎备用。
4 锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
5 煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。
6 用碗盛起来。
7 锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。
8 再放入茄子翻炒片刻。
9 放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。
10 起锅装盘即食。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 红烧茄子
红烧茄子做法步骤：
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