1 肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2 土豆去皮洗净
3 土豆切成大点的片
4 葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5 锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6 土豆炸至金黄色捞出
7 腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8 炸好的肉捞出
9 倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10 锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11 倒入土豆和肉大火翻炒一下
12 土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
13 盛入盘中