1 大肠洗净。
2 切段，把肠子翻过来去除油脂。
3 如图所示。
4 全部收拾干净后用开水洗净备用。
5 包好大蒜。
6 切成蒜末。
7 切好葱末姜末。
8 锅中放入底油烧热。
9 放入葱姜末爆香。
10 放入大肠。
11 放入适量的料酒、老抽。
12 放入适量的鸡精，少许盐。（根据自己的口味）
13 放入清水，盖上锅盖炖制10分钟。
14 准备水淀粉。
15 10分钟后倒入水淀粉勾芡。
16 倒入蒜末，关火，拌匀。
17 盛上一碗。
18 再来一碗。
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