1 将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
2 将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
3 切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
4 哈密瓜切成小块。
5 青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
6 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
7 小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
8 锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
9 放入哈密瓜翻炒几下。
10 往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
11 汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
12 将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。