1 洋葱一个切去两头，剥去外层老皮洗一下。葱一棵、姜两片、蒜头一瓣都洗净。猪肉一块去皮洗净。
2 洋葱切丝。
3 肉切丝放入碗中。葱切花，姜切丝，蒜瓣切片。
4 肉丝中加入一勺生抽，少许老抽，少许十三香，一勺生粉，少量料酒抓匀腌制五分钟入味。
5 炒锅烧热，倒入两勺食用油烧热，倒入肉丝翻炒，用锅铲把肉丝推散开。
6 炒至肉丝变硬，放入葱姜蒜炒出香味。
7 倒入洋葱丝，加入少量盐(盐少放，后边还要放生抽)，少许十三香，翻炒至洋葱丝变软。
8 加入一勺生抽翻炒均匀关火。
9 装盘食用。