首先将急冻的牛仔骨自然解冻

备好一个生鸡蛋 两条芦笋

备好一小块黄油及一小包黑椒汁

把芦笋洗干净切段

黑椒汁装小碗

牛仔骨彻底解冻后 用厨房纸巾吸干水份

热锅 放入黄牛块 （尽量选用平底锅）先大火后中火

小心放入牛仔骨 根据个人爱好煎至2一5分钟

小心翻面 （这个时候如果发现牛仔骨翘起不平放、可以用食物剪把牛仔骨边缘的部位轻剪一下）煎至您所需的成熟度

用小铲子把牛仔骨移至平底锅的一边 将鸡蛋打入 选放好位置 转小火 煎鸡蛋

起锅 装在事先准备好的盘子 留出一个小空位

另起锅烧开水 入少许盐 稍灼一下芦笋段 捞出

将芦笋摆盘

黑椒汁放置微波炉加热 （最好用保鲜膜盖一下黑椒汁 预防受热后四溅）