准备西蓝花一颗。

将西蓝花掰成小颗

掰成小颗的西蓝花洗干净，然后泡在清水里半小时，水中可放点盐。

准备香菇洗干净

将香菇按十字的切法，一朵香菇切四个扇形。红椒切片。

姜和蒜切末。

将西蓝花在开水里炤一下，捞出来备用。

香菇在开水锅里煮一分钟，香菇捞出来，锅中水倒掉。

开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入姜蒜末炝锅。

放入香菇爆炒。

再放入西蓝花，红椒一起翻炒几下。

快出锅时，放入盐，生抽，蚝油进行调味，翻炒均匀即可。