1 排骨冲洗干净
2 土豆去皮洗净切宽条
3 芹菜洗净切小段
4 葱切段、姜切片、蒜拍碎
5 锅中加油烧热，放入排骨炒至变色，加葱姜蒜和花椒、大料、香叶，炒出香味。
6 加适量的酱油炒至上色
7 加没过排骨的水，大火烧开转小火炖三十分钟
8 炖好的排骨
9 另起锅，加多些的油烧至七成热，放入土豆条炸熟并至金黄色
10 炸好捞出放入碗中
11 将土豆和芹菜同时放入排骨锅中
12 加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12