1 五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
2 捞出来晾凉
3 再切成块状
4 下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用
5 佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑
6 锅底留油，开小火下冰糖炒糖色
7 带冰糖完全融化起小泡泡
8 再下五花肉翻炒至上色
9 加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽
10 加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
11 土豆削皮
12 滚刀切块
13 五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
14 最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味
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