草莓可口多汁，外表鲜红可爱，是大多数人喜欢的水果之一，虽然个头不大，富含的对人体健康有益的营养物质却很多，有帮助消化、明目养肝等功效。
氨基酸
氨基酸完成蛋白质在机体内的消化和吸收，还能起到氮平衡的作用。
草莓中富含氨基酸，所以对机体的消化和吸收有一定的作用。
维生素C
每百克草莓中的维生素C比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能预防动脉硬化，促进胆固醇的排泄，可以保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E等。提高人体的免疫力。草莓中的维生素C还可阻断体内强致癌物质的生成。
维生素A
草莓中的维生素A可以明眸亮目，辅助多种眼疾的治疗，维持正常视觉，还可促进生长和发育，维持上皮组织结构的完整和健全，保护胃、呼吸道黏膜。
维生素B1、B2
维生素B1对血液循环、生长障碍以及学习能力均有影响。维生素B2能减轻眼睛的疲劳，与蛋白质，脂肪，碳水化合物物的代谢有密切的关系。
