血脂的高低反映了体内脂质代谢的情况。血脂高容易引发动脉粥样硬化，增加患心血管疾病的几率，所以平时吃些降血脂的食物，十分有益健康。那么降血脂吃什么食物好呢？
大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成，对心血管有非常显著的保护作用。每天吃半颗蒜头，可有效降低胆固醇，起到降血脂的功效。
洋葱
洋葱有调节血脂，降血压和预防血栓形成的作用。且洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”—高密度脂蛋白的含量，十分有益健康。
茄子
茄子皮含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功效。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子是高血压、动脉硬化患者的理想食物。
苹果
苹果含有丰富的果胶，能与胆汁酸结合，吸收体内多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外，有效降低血脂。此外，果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，增强降血脂的功效。
