糖尿病人在饮食上有许多禁忌，很多食物尤其是糖分高的食物他们是碰都不能碰的。红薯是大众都非常喜爱的一种食物，可以当主食，也能做菜肴，但是，糖尿病人能吃红薯吗?这是很多糖尿病人都想知道的问题。
红薯的营养价值
红薯中含有大量淀粉，氨基酸、维生素A、B、C，膳食纤维，以及人体必需的铁、钙等矿物质，易于消化吸收。适量吃红薯能起到抗癌、抗糖尿病和预防肺气肿、心脏疾病等作用。此外，通过临床实验证明，红薯能改善胰岛素敏感性，对于II型糖尿病有一定帮助，这说明糖尿病吃红薯是有益健康的。
糖尿病人能吃红薯吗
红薯中的膳食纤维和微量元素含量丰富，100克红薯的热量仅是等量大米的三分之一，脂肪和碳水化合物的含量都低于米和面，糖尿病人适量的吃些红薯，也不会导致热量和脂肪超标，而且红薯中的膳食纤维有助于食物中脂肪和糖的排除，其血糖生成指数低，患者在保证总热量不超标的范围内食用红薯是可以的。
红薯的抗糖尿病作用
白皮红薯有一定的抗糖尿病作用，临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，所以糖尿病患者可适量食用白皮红薯。
糖尿病人吃红薯要适量
红薯中的淀粉和多糖含量较多，吃太多容易造成热能超标，从而影响血糖的控制。此外，红薯中含有优质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人群适量吃红薯能预防糖尿病发生，患有糖尿病的人群要适量的食用，以控制饮食的总热量;红薯中含糖标胶多，且比较黏，不利于消化，糖尿病人每天吃红薯不宜超过六百克，要注意合理搭配饮食，并且吃完红薯之后要注意及时补充水分。
