原材料：猪里脊肉200克，青椒150克，精盐、味精、绍酒、干淀粉、湿淀粉、植物油各适量。
制作方法：
1、猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，漂去血水，加精盐、味精、干淀粉拌匀上浆；青椒洗净，去蒂，切成菱形片。
2、锅上火放油烧至六成热，倒入里脊肉片滑熟，捞出沥油.锅留底油复上火烧热，倒入青椒片煸炒，加绍酒、精盐、味精、少量水烧沸，湿淀粉勾芡，倒入里脊肉片，颠翻均匀即可装盘。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
本品荤素搭配，营养丰富，青椒与猪里脊肉同烹，富含维生素C、钙和蛋白质，还具有温中散寒、开胃消食的作用，适宜孕妇作为日常佐餐之莱。
