猴头菇又称猴头蘑、花菜菌、刺猬菌、山伏菌，新鲜时呈白色，干后呈浅黄色至浅褐色，外形似猴头又像刺猬，所以得名猴头菇。猴头菇怎么吃最养胃呢？
猴头菇炖章鱼
原料：猴头菇250克，章鱼肉100克，生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。
做法：猴头菇温水浸泡15分钟 ，挤掉水切块；章鱼肉洗净切块。两者一起放入锅中，加水适量煮沸，放入葱、姜、料酒、油适量，文火炖熟即可。
功效：补气养血、补虚损、利五脏、抗癌防癌、提高免疫力。
猴头菇红腰豆汤
原料：干猴头菇25克，红腰豆100克，玉米2个，红萝卜、瘦肉各300克，盐适量。
做法：猴头菇泡软、玉米切块，水沸腾后改慢火煲汤2小时，加盐调味即可。
功效：猴头菇营养丰富，富含多种微量元素，搭配红腰豆、长期饮用能增强身体免疫力，预防衰老。
