一般来说，经过精确放疗的患者将恢复正常进食能力，但不应吃坚硬的食物。也提醒家属注意掌握分寸，不要因而强求患者进食其不能或勉强进食的食物。因为患病部位食道弹性差、扩张度受限、局部粘膜破坏中断，放疗可能会引起局部粘膜水肿，假若勉强进食，只可使患者进食更加困难，尤其对食道钡餐透视有毛刺的食道癌患者更应留意。
天天食谱应包括4个方面：蔬菜水果、鸡鸭鱼肉和禽类、米面杂粮和奶类。这4类事物可供给机体足够的热量、蛋白质、多种维他命和矿物质。食道癌患者应少吃含渣食物，免得造成事物梗阻。
有一些食道癌患者放疗中出现恶心、呕吐，为了减轻反映，可少食多餐。进餐时不要喝太多水，饭前饭后1小时也尽可能少喝水。勿吃甜食、油腻或油炸事物。进食时充分咀嚼，使食物易于消化。
除此以外，放疗中应留意口腔卫生，饭前饭后用无刺激性的水漱口，保持口腔清洁，防止感染；刷牙用软毛牙刷，动作轻柔，免得损创口腔软组织，不要吃过酸或过咸食物，禁用烟酒。
食道癌患者饮食吃什么好：
1、枸杞乌骨鸡
枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
2、鲫鱼
活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
3、刀豆梨
大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
4、紫苏醋散
紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。
5、鸡蛋菊花汤
鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
