清汤色清而鲜，清汤的特色是不加油盐糖，完全是自然鲜味，下面推荐几款有助于减肥的清汤。
清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。清汤有助清理肠胃，滋润肌肤，而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子，减低食量。
紫菜番茄汤
材料
番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻适量，清水或冬菇脚水l杯半，姜1片。
做法
清水姜片煮滚，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
英白冬菇汤
材料
英白200克，冬菇2只，清水或冬菇脚水1杯半？姜1片。
做法
清水姜片煮滚后，加入英白片冬菇丝滚片刻即成。
豆腐鱼片生菜汤
材 料
豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
做 法
清水姜片煮滚，加入切片豆腐鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
枸杞猪肝汤
材 料
枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。
做法
清水姜片枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。
菠菜清汤
材料
菠菜200克，姜1片，清水或冬菇脚水1杯半。
做法
清水姜片煮滚，加入菠菜滚熟即成。
白菜扩笋肉片汤
材 料
白菜仔150克，甘笋50克，肉片75克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
做法
清水姜片煮滚，加入白菜仔甘笋丝煮熟，再加人肉片慢火浸熟即成。
白菜菜干皆能使大便畅通。
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