民间有饮菊花酒的风俗，菊花酒又被称作称“长寿酒”，这道酒味道清凉甜美，有很好的养生作用，而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效，秋冬季建议喝一些。菊花酒的制作方法总结如下。
制作方法1：
【处方】菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。
【制法】以酒七斗，浸五日。
【功能与主治】治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。
【用法与用量】一服二合，稍稍加至五合，日三。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
制作方法2：
[配方]菊花、生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。
[制法]前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
[功用]壮筋骨、补精髓、清虚热。
[主治]耐老、延年益寿。
[用法]口服。每次温服10毫升，日服3次。
[附记]引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。
制作方法3：
[配方]甘菊花500克，生地黄300克．枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。
[制法]将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣．即成。
[功用]养肝明目、滋阴清热。
[主治]肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
[用法]口服。每次服20-30毫升，日服2次。
[附记]引自《药酒汇编》。
