(1)麻疹的饮食原则
①发热或出疹期间，饮食宜清淡、少油腻。可进流质饮食，如稀粥、藕粉、面条及新鲜果汁、菜汁等。
②退热或恢复期，逐步给予容易消化、吸收，且营养价值高的食物。如牛奶、豆浆、猪肝泥、清蒸鱼、瘦肉、汆丸子、烩豆付、西红柿炒鸡蛋、嫩菜叶及新鲜的蔬菜水果等。
③有合并症时，可用高热流质及半流质饮食。多食牛奶、鸡蛋、豆浆等易消化的蛋白质和含维生素C丰富的果汁和水果等。
④疹发不畅，可食芫荽（香菜）汁、鲜鱼、虾汤、鲜笋汤等。
⑤出疹期间及恢复期宜吃荸荠、甘蔗汁、金针菜，莲子、大枣、萝卜等煮食。
(2)麻疹食疗方
麻疹初起：症状为发热，咳嗽流涕，畏光，眼泡浮肿，泪水汪汪，神倦思睡，口腔颊部，齿处可见白色疹点。此期约3天。
芫荽葱豉汤：芫荽15克，葱头3个，豆豉10粒，三物共煮汤，汤成入香油、盐调味。一日1剂，连服3日。
黄豆金针菜：黄豆50克，金针菜25克，黄豆浸一昼夜，金针菜洗净，共煮至熟，取汁代茶饮，每日1剂，3次服完，连服3天。
出疹期：症状为皮疹出现至消退，约3~4天。患儿高热不退，皮肤出现玫瑰样丘疹，针尖大小，先见耳后、发际及颈、头面、胸背、四肢手掌足底止为丘疹出齐。
五汁饮：甘蔗汁60毫升，荸荠汁30毫升，萝卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟，凉后代茶饮。每日1~2剂。
二皮饮：梨皮20克，西瓜皮30克，洗净切碎共煎，去渣入冰糖代茶饮，每日 l剂，连服5~7天。
恢复期：皮疹按出现的次序消退，皮屑脱落，皮肤留褐色斑迹，烧退，食欲渐增。
淮山百合粥：淮山、苡薏仁各20克，百合30克，粳米100克，洗净共煮，粥熟分3次服完，连服7~10天。
莲子冰糖羹：莲子、百合各30克，冰糖15克，莲子去心，与百合冰糖文火慢炖，待莲子百合烂熟即可。每日1剂，连服7~10天。随意服。
