原料
面粉500克，豆油100克，猪板油100克，葱花100克，花椒面、精盐、味精少许。
做法
面粉放入盆内，加温水300克、盐适量，揉成面团，稍醒，搓成长条，揪成面剂；将面剂按扁，擀成厚半分，宽19. 8～23.1厘米，长度不限的长方形片；把葱和猪板油分别切成米粒大小的丁，加入花椒面、盐、味精、油和少许干面粉，拌合成馅；把擀好的长方形面片，留出3.3厘米宽的底边，将备好的葱花脂油馅均匀地抹在面片上，然后从上往下卷起，搓成4分粗细的条，将两头剂口捏严，拧盘呈饼形按扁，随即上平锅烙，稍加油，把面烙成金黄色即熟。
营养特点
酥脆可口，为小儿营养点心。
