原料
鸡蛋350克，瘦猪肉350克，盐2. 5克，酱油2. 5克，味精2.5克，淀粉50克，胡椒粉0.5克，姜末10克，葱末5克，白糖5克，马蹄（即荸荠）75克。
做法
将鸡蛋煮熟去皮，用盐水腌渍备用。瘦肉剁成泥，加酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、水顺着一个方向打起劲，马蹄切成小丁，葱姜切末，放人馅中拌匀。取出鸡蛋控净水，用肉馅裹匀，再滚一层淀粉，锅中放宽油上旺火，将鸡蛋炸至呈金黄色捞出，每个鸡蛋切成4块装盘即成。
营养特点
颜色鲜艳，造型美观，增进食欲。
凤凰蛋造型美观，增进食欲
2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：2 得宝网
核心提示：摘要： 鸡蛋350克，瘦猪肉350克，盐2. 5克，酱油2. 5克，味精2.5克，淀粉50克，胡椒粉0.5克，姜末10克，葱末5克，白糖5克，马蹄（即荸荠）75克。
阅读上文:
梅干菜扣肉肥而不腻，营养丰富
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炒双冬此菜宜于体质虚弱的小儿
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