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叉烧豆腐色泽红亮，开胃下饭

2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：2 得宝网

核心提示：摘要： 豆腐1块（约200克），花生油250克（实耗50克），高汤600克，香油、葱、姜、糖、料酒各20克，花椒、大料、桂皮、味精、酱油、红曲粉各少许。

原料


豆腐1块（约200克），花生油250克（实耗50克），高汤600克，香油、葱、姜、糖、料酒各20克，花椒、大料、桂皮、味精、酱油、红曲粉各少许。


做法


将豆腐切成排骨块（一块豆腐中间切一刀，然后切片）。旺火起油锅，将豆腐片放人锅中，炸成金黄色捞出沥油，待用。锅中放入水、酱油、葱、姜、大料、桂皮、料酒、糖、精盐、味精、红曲粉，调匀成汁，将炸好的豆腐片放入汁中，点香油，待汁收浓后起锅即可。


营养特点


色泽红亮，甜鲜成香。

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