原料
猪肥瘦肉200克，胡萝1 30克，黄瓜20克，葱10克，姜15克，蒜5克，酱油15克，料酒10克，味精2克，湿淀粉50克，盐少许，鸡蛋1个。
做法
将肉剁成馅。15克胡萝卜剁成末，10克姜剁成末，然后一起放入碗中，加鸡蛋和湿淀粉，抓匀。锅中放油200克，将肉馅挤成4厘米长的丸子，放入油中炸成金黄色捞出。将剩余的黄瓜、胡萝卜切成菱形片，蒜、姜、葱也切片。锅中留底油，烧热放葱、姜、蒜，放丸子，再倒入料酒、酱油、适量水、盐，烧开后放黄瓜、胡萝卜，最后放味精，勾芡即可出锅。
营养特点
蛋白质、维生素含量丰富，特别适于幼儿食用。
