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潮阳姜葱鸡鲜嫩、爽滑，营养丰富

2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：8 得宝网

核心提示：摘要： 肉鸡1只，葱丝、姜丝、红辣椒丝各50克，鱼露、料酒、味精、酱油、胡椒粉、香油、素油、清汤各适量。

原料


肉鸡1只，葱丝、姜丝、红辣椒丝各50克，鱼露、料酒、味精、酱油、胡椒粉、香油、素油、清汤各适量。


做法


将肉鸡收拾干净，用开水焯一下，放入开水锅中，加姜、葱及料酒，用文火焖约30分钟，熟透后捞出，用清汤浸凉。擦去鸡皮上的水汽，刷一层香油，斩成块装盘，码上姜、葱、红椒丝后淋上一层热油。将清汤烧开，烹入鱼露、酱油、味精、胡椒粉、白糖、香油，烧开后起锅，淋在鸡身上即可。


营养特点


鲜嫩、爽滑，营养丰富。

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