原料
鸡糁300克,熟芝麻100克,椒盐2碟,干豆粉75克,香油10克,糖醋生菜250克,清油适量。
做法
①将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀,倒入抹好油的小托盘内,码成1. 3厘米厚的正方形,上笼蒸熟,取出晾凉,切成5厘米长、1.3厘米宽的条,裹匀干豆粉。
②锅内油烧至六成热,放入鸡糕稍炸捞出,待油温上升,再入锅炸至色黄皮酥捞出,淋香油,装入长盘中间,糖醋生菜镶盘两端,连同椒盐一起上桌即成。
营养特点
成菜形色美观,鸡糕酥香,味道咸鲜。
2017-07-09 责任编辑:未填 浏览数:5 得宝网
核心提示:摘要: 鸡糁300克,熟芝麻100克,椒盐2碟,干豆粉75克,香油10克,糖醋生菜250克,清油适量。
原料
鸡糁300克,熟芝麻100克,椒盐2碟,干豆粉75克,香油10克,糖醋生菜250克,清油适量。
做法
①将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀,倒入抹好油的小托盘内,码成1. 3厘米厚的正方形,上笼蒸熟,取出晾凉,切成5厘米长、1.3厘米宽的条,裹匀干豆粉。
②锅内油烧至六成热,放入鸡糕稍炸捞出,待油温上升,再入锅炸至色黄皮酥捞出,淋香油,装入长盘中间,糖醋生菜镶盘两端,连同椒盐一起上桌即成。
营养特点
成菜形色美观,鸡糕酥香,味道咸鲜。
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