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多味茄泥鲜香可口

2017-07-09 责任编辑：未填 浏览数：2 得宝网

核心提示：摘要： 原料 嫩茄子300克，大蒜、香菜、小葱、花椒、白糖、味精、米醋、酱油、辣油、香油、精盐各适量。 做法 茄子削皮，切成1厘米宽、3厘米长的长条，撒上盐，放水中泡去褐色，控干水分

原料


嫩茄子300克，大蒜、香菜、小葱、花椒、白糖、味精、米醋、酱油、辣油、香油、精盐各适量。


做法


茄子削皮，切成1厘米宽、3厘米长的长条，撒上盐，放水中泡去褐色，控干水分后，将茄块放蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将香菜、小葱切成碎末；花椒炒热后碾碎成末；大蒜制成蒜泥。将酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、盐、味精、香油对成浓汁，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可食用。


营养特点


此菜麻、辣、酸、甜、成多种味道，鲜香可口。

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