薏米是古代宫廷膳食之一，同时也是一味营养价值很高的药用粮食品种，被称为“世界禾本科植物之王”，在欧洲被称为“生命健康之禾”。
属性：性凉，味甘、淡。入脾、胃、肺经。
功效：薏米有健脾补肺、化湿的功效。有帮助于降低血压和血糖；消除粉刺、色斑，改善肤色；促进新陈代谢，减轻胃肠道负担；抗癌。
薏米适宜于食欲不振、慢性溃疡、腹泻患者，以及急慢性肾炎水肿、腹水、面浮肢肿者，也适合各种癌症患者、关节炎患者食用。
禁忌：妇女怀孕早期，或脾胃虚弱的小孩、老人、便秘、尿频者不宜食用。
7、青稞（别名莜麦、油麦）
青稞适合于青藏高原寒冷的气候，是藏族人民的主要粮食作物。
属性：性平，味咸。入脾、胃、大肠经。
功效：青稞有补脾养胃、益气止泄、除湿发汗、壮筋益力的功效。可以降低血脂、血糖；提高免疫力；清肠。
禁忌：青稞性平养胃，本无所忌，但是脾胃虚弱者还是应该少食用，多吃可能会导致腹胀。
8、麦芽
属性：味咸性平。含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、蛋白分解酶、脂化酶、蛋白质、脂肪、可溶性淀粉、卵磷脂、麦芽糖、丝氨酸、亮氨酸及锌等。
功效：消食和中、回乳、降血糖，可以帮助淀粉性食物消化及小儿乳汁不化之症，用于糖尿病辅助调养。
9、小麦功效如下：
小麦是世界三大农作物之一，是制作面粉、面筋的主要原材料。
属性：味甘性平。含淀粉、淀粉酶、蛋白质、钙质、维生素B1、卵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪油等。
功效：养心安神、健脾润肺。用于脏燥、烦热、消渴、神志不安、夜寐不宁等。
禁忌：糖尿病患者忌食用。
小偏方：（1）小麦、红枣、甘草配伍煮汤，用于治疗歇斯底里症（癔症）。
（2）小麦与黄芪、炒、研末，米汤送服，或与猪肉同煮，用于气虚自汗、体倦乏力者。
