夏季养生男性吃虾补肾、壮阳、强健身体，女性吃蟹清热、滋阴、解毒。虾为阳，蟹为阴。《本草纲目》记载：虾，性温，味甘，有补肾、壮阳、通乳的功效。在古代，虾一直是雄性力量的象征。虾属于甲壳动物，每年要脱十几次皮，而每次，小小的虾都能顺利的脱掉硬硬的壳，可见自身的力量有多大。
虾味道鲜美，补益和药用都较高。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可以将其作为滋补食品。青年人常吃虾，有强身状体的效果。最有效的办法就是连虾肉带虾壳一起吃。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为，螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛，非常适合夏季青年女性。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。螃蟹有堕胎功效，孕妇应该少食，且千万不要吃死蟹。
参考养生食谱：
一、油焖大对虾
材料：鲜对虾12只（约重750克），青蒜段15克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。
调料：白糖50克,精盐3克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,香醋5克,胡椒面0、5克,上汤75克,香油5克,熟猪油30克。
做法：
1、将对虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪，从虾枪开口部挑除沙袋，由虾背甲节处、尾节处挑除沙线，然后用水洗净表面。
2、锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、料头花爆香，下入对虾排好，在锅内稍煎后翻锅煎另一面，并用手勺轻轻挤压头，挤出虾脑，烹入绍酒、香醋，下入上汤、白糖、精盐、胡椒面，以旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆5分钟，拿出瓷盘，用铲将虾翻身，再火靠5分钟，待汁收浓、红润发亮，淋入香油，撒入青蒜段，将虾用筷子码入盘中排好，再码好青蒜段、料头花，将红亮的浓汁淋入盘中虾上（葱段、姜片不用）即成。
提示：以此调味法在成菜后，可在锅内浓汁中调入适量桂花酱或玫瑰酱等，再将汁浇在盘中虾上，而制成"桂花焖对虾"、"玫瑰焖对虾"等等。
二、鲜活醉青虾
材料：鲜活青虾300克（约25只），香菜叶15克。
调料：高粱酒100克,精盐10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶酱30克,蒜茸30克,香醋30克,过锰酸钙1克,清水500克。
做法：
1、将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。
2、将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。
